꼬막 무침 맛있게 삶는법 총정리

꼬막 무침을 제대로 즐기려면 꼬막을 맛있게 삶는 것이 관건입니다. 꼬막은 15분 정도 찜질하고, 삶을 때 미나리와 대파를 함께 넣어 비린내를 제거하는 것이 포인트예요. 이렇게 삶은 꼬막을 매콤새콤한 양념장에 버무려 밥반찬으로 곁들이면 최고의 꼬막 무침 완성!

꼬막 무침을 맛있게 삶는 법을 총정리했습니다! 꼬막의 찜질시간은 15분이 적당하며, 미나리와 대파를 넣어 삶으면 잡내 제거에 효과적입니다. 매콤새콤한 양념장으로 버무려 밥반찬으로 즐겨보세요.

꼬막무침, 건강에도 좋은 밥도둑

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꼬막의 훌륭한 영양성분

꼬막은 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 슈퍼푸드입니다. 100g당 칼슘 함량이 우유의 2.5배에 달할 정도죠. 또한 타우린 성분이 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 꼬막에 들어있는 콜라겐과 엘라스틴은 피부 탄력 유지에도 효과적이에요.

꼬막무침, 밥반찬 인기 TOP3

꼬막무침은 밥반찬으로 큰 사랑을 받고 있습니다. 알싸하면서도 개운한 맛이 입맛을 돋우거든요. 특히 매콤새콤한 양념장에 버무린 꼬막을 따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없죠. 건강도 챙기고 맛도 즐길 수 있는 일석이조 반찬입니다.

꼬막 맛있게 삶는 법

꼬막은 이렇게 손질하세요

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꼬막은 물에 담가 2~3시간 정도 해감한 후 솔로 겉면을 깨끗이 문질러 씻습니다. 이때 입을 벌리지 않는 꼬막은 건드리지 말고 그냥 두세요. 죽은 꼬막일 가능성이 높거든요. 손질한 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

꼬막 삶을 때 이것만 기억하세요

먼저 냄비에 물을 넉넉히 붓고 미나리, 대파, 마늘을 넣어 팔팔 끓입니다. 준비한 꼬막을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 찜질해 주세요. 꼬막에서 모래가 나올 수 있으니 the망에 한 번 더 밭쳐주면 좋아요. 삶은 꼬막은 껍질을 까서 살만 발라내 사용합니다.

꼬막을 삶을 때 양파 껍질을 함께 넣으면 비린내 제거에 효과적이라는 팁도 있어요. 너무 오래 삶으면 꼬막이 질겨질 수 있으니 15분 이상 삶지 않도록 주의하세요.